以淀粉为原料,经酸法、酶法低度水解(DE值在20%以下),介于淀粉和淀粉糖之间的产品是
A、麦芽糊精
B、果葡糖浆
C、转化糖浆
D、砂糖
【正确答案】:A
以淀粉为原料,经酸法、酶法低度水解(DE值在20%以下),介于淀粉和淀粉糖之间的产品是
- 2024-08-26 21:36:54
- 食品加工与保藏(专)(05744)
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