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在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象,这是由于其中存在
2024-08-26 21:43:42
食品加工与保藏(专)(05744)
在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象,这是由于其中存在
A、脂肪
B、纤维
C、蛋白质
D、碳水化合物
【正确答案】:C
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在食用菌饮料加工中,引起泡沫、凝固沉淀等现象的成分是
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判断果蔬烫漂程度是否适宜,常用的参考指标是