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气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分,抑制果蔬的
2024-08-26 21:45:13
食品加工与保藏(专)(05744)
气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分,抑制果蔬的
A、氧化作用
B、蒸腾作用
C、呼吸作用
D、脱水作用
【正确答案】:C
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下列属于果蔬中的碳水化合物是
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冷藏法是依靠低温的作用抑制微生物的繁殖,同时延缓果蔬的氧化和