当前位置： 首页 > 第105次星级考试餐车长（服务员）

宴会摆台上餐巾花的摆放应突出（ ）。

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折餐巾花时，（ ）花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。

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中餐宴会花台摆台技法多种多样，其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花，或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为（ ）

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穆斯林所喜爱的颜色与汉族有着明显的区别，在清真宴会餐厅的布置 上应选用（ ）来装饰餐厅，较符合他们的习惯。

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就烹饪而言，西餐具有取材丰富、（ ）的特点。

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餐厅服务员为酒席和宴会服务时，（ ）是其服务工作主要内容之一。

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宴会在进餐时，服务员应注意随时为客人（ ）。

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餐中为客人更换餐具时应首先向客人（ ），然后从客人右侧 按顺时针方向进行。

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宴会按（ ）划分为素食宴会及清真宴会。

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讲究档次、讲究排场、讲究消费标准的是（ ）。

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