当前位置：
首页
> 杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分开清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清
- 2024-01-14 13:39:45
- 杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
- 2024-01-14 13:39:45
- 杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：抹布按颜色分开使用（黄：厨房，白：洗餐具和成品区，蓝：餐厅），不得混用。
- 2024-01-14 13:39:45
- 杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐车盖布、垫布、抹布均有明显标识，易于辨认，垫布还应有正反标示。
- 2024-01-14 13:39:45
- 杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：各类冰箱、容器、刀板等用具的标识，应按原料、半成品、成品字样区分并规范使用。
- 2024-01-14 13:39:45
- 杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库