当前位置： 首页 > 杭州客运段第107次餐车长（服务员）实作

高级宴会的分菜，可从（）开始进行。

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冷餐酒会中备有蜡烛的，要在酒会开始前约（）分钟全部点亮。

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撤换骨碟时应（）。

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菜点卫生要把好食品质量关，变质和不洁净食物坚决不上桌，餐厅用酱油、醋等佐料及盛具应（）。

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用化学消毒餐具，消毒液一般使用（）就得更换。

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公用茶饮具应用150ml/L的含氯消毒剂，浸泡（）。

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为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈()

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托热水上拔丝菜，可防止()，保持拔丝菜的风味。

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鸡尾酒会中的()做为重点布局项目，要摆设美观。

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对违反《食品卫生法》第八条“食品经营过程必须符合卫生要求”的，根据《食品卫生法》第四十一条的规定，给予警告，并处以()元以下的罚

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