抑制蔬菜中钙吸收的成分是

抑制蔬菜中钙吸收的成分是
A、淀粉
B、蛋白质
C、草酸
D、维生素
【正确答案】：C
【题目解析】：由于蔬菜中多含有草酸、磷酸等，它们与钙相结合生成多聚体而沉淀，从而妨碍钙的吸收。