动物性食品中铁的主要形式是

动物性食品中铁的主要形式是
A、Fe(OH)3
B、卟啉铁
C、草酸铁
D、植酸铁
【正确答案】：B
【题目解析】：动物性食品中铁的吸收率高，是由于主要以卟啉铁的形式存在