谷类加工精度越高，营养素损失就越多，其中损失较多的是

谷类加工精度越高，营养素损失就越多，其中损失较多的是
A、蛋白质
B、淀粉
C、B族维生素
D、矿物质
E、脂类
【正确答案】：CD
【题目解析】：[解析]谷类加工精度越高，营养素损失就越多。影响最大的是维生素和矿物质。