蛋壳最外面有一层____,对防止微生物进入蛋内和蛋内水分和二氧化碳过度向外蒸发起保护作用。

蛋壳最外面有一层____,对防止微生物进入蛋内和蛋内水分和二氧化碳过度向外蒸发起保护作用。
【正确答案】:水溶性胶状黏蛋白