在计算蛋白质的功效比值时，常用作参考蛋白的是

在计算蛋白质的功效比值时，常用作参考蛋白的是
A、白蛋白
B、球蛋白
C、酪蛋白
D、乳清蛋白
【正确答案】：C
【题目解析】：测定蛋白质功效比值时常用标化酪蛋白为参考蛋白设对照组。