试述机体铁缺乏的三个阶段及其特点，并推荐铁的良好食物来源。

试述机体铁缺乏的三个阶段及其特点，并推荐铁的良好食物来源。
【正确答案】：(1)铁减少期。储存贴耗竭，血清铁蛋白浓度下降。
(2)红细胞生成缺铁期。血清铁、铁蛋白降低，红细胞游离原卟啉上升。（任意答出一个得1分，最多2分)
(3)缺铁性贫血期。血清铁、铁蛋白下降，红细胞游离原卟啉上升，红细胞压积和血红蛋白下降。（任意答出一个得1分，最多3分）
举例：动物肝脏、全血、鱼类、禽类、芝麻酱等。（任意答出一个得1分，最多2分）