下列属于完全蛋白质的是

下列属于完全蛋白质的是
A、大豆蛋白
B、酪蛋白
C、肌蛋白
D、麦胶蛋白
E、胶质蛋白
【正确答案】：ABC
【题目解析】：完全蛋白质的有乳中的酪蛋白及乳白蛋白、蛋中的卵白蛋白及卵黄蛋白、肉中的白蛋白和肌蛋白、大豆中的大豆蛋白、小麦中的麦谷蛋白、玉米中的谷蛋白等。