下列关于儿童青少年的生理特点正确的是
A、个体间发育速度差别较小
B、性别间发育速度差异较小
C、肝脏储存糖原的能力较低
D、胃肠道对粗糙食物尚不适应
E、营养素和能量需要量相对较高
【正确答案】：CDE
【题目解析】：儿童青少年个体间的发育速度差别较大。生长的速度、进入青春期的早晚及持续时间都有很大的个体差异。性别的差异也很突出，女性因性成熟和生长加速都在男性之前，青春期时体重身高常超过同龄男孩；待男孩进入青春期后，其体重身高又可再次超过女孩。另外，男性肌肉发育和骨骼发育均较女性显著，肌力较大，持续时间较长。女性脂肪组织的积累则大于男性，还因月经失血增加了铁的损失。因此在营养上也不宜按年龄一视同仁，而应根据具体情况做必要的调整。
此外，儿童的胃肠道对粗糙食物尚不太适应，肝脏储存糖原的能力不及成年人，对外界有害因素的抵抗力较弱，这些情况也是需要注意的。
儿童青少年正处于生长发育阶段，除维持新陈代谢外，尚需满足组织生长发育的需要，故单位体重的营养素和能量需要量一般均高于成年人。
