简述人体能量来源及我国居民膳食能量合理分配原则。

简述人体能量来源及我国居民膳食能量合理分配原则。
【正确答案】：人体所需要的能量来源于食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内的氧化。这三种营养素在体内氧化过程中都可以产生能量，故统称为“产能营养素”或“热源质”。
三种产能营养素在体内氧化都可以产生能量，而且三者在代谢过程中可以互相转化，但却不能完全相互代替，所以在膳食中应当有一个适当的比例分配。根据我国人民的饮食习惯，碳水化合物提供的能量以占总能量的55%〜65%，蛋白质占10%〜15%，脂肪占20%〜30%为宜。