下列具有抗氧化作用的水溶性维生素是

下列具有抗氧化作用的水溶性维生素是
A、维生素A
B、叶酸
C、生物素
D、维生素C
【正确答案】：D
【题目解析】：维生素C作为还原剂，可保护体内运输氧的血红蛋白分子中亚铁离子处于还原的功能状态，防止被氧化成高铁血红蛋白，破坏其运氧功能。