植物中的某种营养物质在体内可转化为维生素A,它是

植物中的某种营养物质在体内可转化为维生素A,它是
A、花青素
B、多不饱和脂肪酸
C、β-胡萝卜素
D、叶酸
【正确答案】：C
【题目解析】：[解析] 维生素[解析] 植物体内存在的黄、红色素中很多是胡萝卜素(Carotene)，多为类胡萝卜素。其中最重要的是β-胡萝卜素，它常与叶绿素并存。也能分解成为维生素A。凡能分解形成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原(Provitamin A)。