简述蛋白质的二级结构以及它的主要种类和特征。

简述蛋白质的二级结构以及它的主要种类和特征。
【正确答案】：答：蛋白质二级结构定义：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链主链氨基酸残基折叠卷曲形成的局部肽段空间结构。　　(1)特点：是主链原子的局部空间排布，通常为有序结构，主要靠氢键来维系其稳定。　　(2)主要种类及特征：　　①α—螺旋：右手螺旋，3.6个氨基酸/周，螺距0.54nm，外观为实。棒状，侧链分布　　在四周。　　②β—折叠：肽链相对伸展成锯齿状，几段β—折叠可平行或反平行排列。