下列关于蛋白质变性的描述，正确的是

下列关于蛋白质变性的描述，正确的是
A、蛋白质的变性是不可逆的
B、变性后，蛋白质生物活性不变
C、变性后，蛋白质空间结构破坏
D、蛋白质变性后溶解度增加
【正确答案】：C
【题目解析】：本题主要考查的知识点是蛋白质的变性。蛋白质变性时，一级结构并未遭到破坏，肽键没有断裂，如果变性时间短、变性程度较轻，在合适的条件下有可能重新卷曲形成天然空间结构，恢复其生物活性。