简述影响钙磷代谢和吸收的主要因素。
【正确答案】：（1）溶解状态： 溶解状态的钙容易被吸收，钙盐在酸性环境中容易溶解而被吸收，因此胃酸、乳酸、乳糖、氨基酸等均有利于钙的吸收；相反， 碱性环境及茶叶中的大量鞣酸、草酸等易与钙形成难溶性的沉淀，则不利于钙的吸收（ 2 分）。
（2）营养成分： 食物中磷酸盐含量过多， 钙与磷的比例偏低， 也不利于食物中钙的吸收。 （ 1分）
（3）维生素 D：Vit D 促进小肠中钙和磷的吸收， 多晒太阳有利于 Vit D 的合成， 帮助钙吸收和骨发育。（ 2 分）
（4）年龄因素：钙和磷的吸收与年龄呈明显反比关系，几乎每增加10岁，钙的吸收率 则降低 5%左右。（ 1 分）
