能使牛乳培养基产生“汹涌发酵”现象的病原体为

能使牛乳培养基产生“汹涌发酵”现象的病原体为
A、脆弱类杆菌
B、破伤风梭菌
C、产气荚膜梭菌
D、肉毒梭菌
【正确答案】：C
【题目解析】：产气荚膜梭菌在牛乳培养基中分解乳糖产酸使酪蛋白凝固，同时产生大量的气体将凝固的酪蛋白冲击成蜂窝状，气势凶猛，此现象称为“汹涌发酵”。