啤酒制造工艺中，制麦的主要目的是（）

啤酒制造工艺中，制麦的主要目的是（）
A、提高糖化度
B、产生各种水解酶类
C、产生酒精和二氧化碳
D、提高啤酒的生物稳定性
【正确答案】：B