脂肪发生变质的特征是产生酸和刺激的“哈喇”味，因此常将脂肪的变质称为（）

脂肪发生变质的特征是产生酸和刺激的“哈喇”味，因此常将脂肪的变质称为（）
A、酸败
B、变质
C、脂褐变
D、氧化
【正确答案】：A
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