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食品干藏
2024-08-14 17:16:11
烹饪营养学(一)(05770)
食品干藏
【正确答案】:是经过脱水干燥处理,使食品中的水分降低到足以防止腐败变质的水分含量,并保持低水分而进行长期储藏的过程。
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一个全面的营养调查应包括膳食调查、体格营养状况检查及___________检查三个部分。