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一般情况下,畜类内脏器官与肌肉组织相比,胆固醇含量
2024-08-14 17:16:27
烹饪营养学(一)(05770)
一般情况下,畜类内脏器官与肌肉组织相比,胆固醇含量
A、更低
B、相同
C、更高
D、有的高,有的低
【正确答案】:C
【题目解析】:畜类肌肉组织和部分内脏组织蛋白质含量高,其含量可达10%~ 20%,甚至更高。
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