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目前辐照保藏食品常用的辐射源有
2024-08-14 16:09:27
食品加工与保藏(本)(05767)
目前辐照保藏食品常用的辐射源有
A、
60
Co和
137
Cs
B、能量不大于5 MV的X射线电子加速器
C、能量不大于10MV的X射线电子加速器
D、能量不大于10MV的电子束电子加速器
E、能量不大于20MV的电子束电子加速器
【正确答案】:ABD
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下列选项中,属于对流干燥器的有
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根据挤压过程各阶段的作用和挤压食品的变化,挤压过程可分为若干阶段,物料质构上的改变主要发生在