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挤压是一种新的加工技术,包含的单元操作有
2024-08-14 16:11:42
食品加工与保藏(本)(05767)
挤压是一种新的加工技术,包含的单元操作有
A、混台
B、蒸煮
C、揉搓
D、剪切
E、成型
【正确答案】:ABCDE
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简述食品低温保藏的种类。
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冷水冷却食品可以大大缩短冷却时问,且不会产生干耗,多用于冷却