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多效真空蒸发浓缩可以节省蒸发的蒸汽消耗,且随效数的增加,耗汽量不断下降,因此效数越多越好。( )
2024-08-14 16:31:23
食品加工与保藏(本)(05767)
多效真空蒸发浓缩可以节省蒸发的蒸汽消耗,且随效数的增加,耗汽量不断下降,因此效数越多越好。( )
A、正确
B、错误
【正确答案】:B
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按浓缩的原理,冷冻浓缩、超滤、反渗透、电渗析属于非平衡浓缩。( )
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微生物发酵不具有防腐作用。