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简述罐头食品常用的杀菌方法。
2024-08-14 16:32:05
食品加工与保藏(本)(05767)
简述罐头食品常用的杀菌方法。
【正确答案】:(1)常压沸水杀菌 (2)高压蒸气杀菌(3)高压水杀菌 (4)罐头食品杀菌中的其他技术
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举例说明两种食品成分与包装容器的反应。
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说明无菌包装的特点和技术要求。