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简述喷雾干燥的特点。
2024-08-14 16:34:26
食品加工与保藏(本)(05767)
简述喷雾干燥的特点。
【正确答案】:(1)干燥速度快、时间短;(2)干燥温度低;(3)制品有良好的分散性和溶解性;(4)生产过程简单、操作控制方便;(5)适于连续化生产。
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简述冷冻干燥的操作步骤。