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食品冷藏
2024-08-14 16:39:54
食品加工与保藏(本)(05767)
食品冷藏
【正确答案】:是在高于食品物料的冻结点的温度下进行保藏,其温度范围一般为15~-2℃,而4~8则为常用的冷藏温度。
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