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酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂,主要包括
2024-08-14 16:41:17
食品加工与保藏(本)(05767)
酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂,主要包括
A、酒化酶系
B、糖化淀粉酶
C、蔗糖转化酶
D、麦芽糖酶
E、β-淀粉酶
【正确答案】:ACD
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下列选项中属于对流干燥器的有
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超高压处理过程是一个