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芽胞杆菌在原料乳中普遍存在,在灭菌过程中能存活的主要中温芽胞菌是
2024-08-14 15:38:43
新型食品概论(05766)
芽胞杆菌在原料乳中普遍存在,在灭菌过程中能存活的主要中温芽胞菌是
A、短小芽胞杆菌
B、枯草芽胞杆菌
C、梭状芽胞杆菌
D、蜡样芽胞杆菌
【正确答案】:B
【题目解析】:在灭菌过程中能存活的主要中温芽胞菌是枯草芽胞杆菌
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