细菌产生的经口起作用的生物毒素可以引起食物中毒,此类毒素为()

细菌产生的经口起作用的生物毒素可以引起食物中毒,此类毒素为()
A、多糖类物质
B、蛋白质类物质
C、脂肪类物质
D、磷脂类物质
【正确答案】:B