简述微波加热食品的原理？

简述微波加热食品的原理？
【正确答案】：食品在微波高频场中，其中的极性分子处于高速震动状态，如在2450MHz的微波下，食品中的水分子以每秒24.5亿次的速度随微波场的变好而来回运动，分子运动的结果造成分子之间的摩擦与碰撞，使分子势能增加，从而产生大量的热量，而加热食品。