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微波膨化
2024-08-14 15:56:51
新型食品概论(05766)
微波膨化
【正确答案】:指微波能量能到物料深层换成热能,使物料深水分迅速蒸发形成较高的内部蒸气压力条件,迫使物料膨化的一种方法。
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