冷冻干燥食品

冷冻干燥食品
【正确答案】：冷冻干燥食品是指用人工制冷的方法将食品速冻达到一定的温度要求后，低温、低压的条件下进行冷冻干燥，使食品中的水分由固态直接升华成气态，从而使食品脱水干燥形成的干制品，又称冻干食品。
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