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最大冰结晶生成带
2024-08-14 15:57:39
新型食品概论(05766)
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最大冰结晶生成带
【正确答案】:食品中的冰结晶绝大部分是在-5~-1℃温度范围内形成的,所以将这一范围称为最大冰结晶生成带。
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