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影响冻结食品冰结晶大小和分布的决定性因素是
2024-08-14 15:58:13
新型食品概论(05766)
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影响冻结食品冰结晶大小和分布的决定性因素是
A、食品形状
B、冻结速率
C、食品大小
D、冻结方法
【正确答案】:B
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