简述高脂血症的膳食原则。

简述高脂血症的膳食原则。
【正确答案】：（1）多食用新鲜蔬菜、水果、鱼类和粗粮等。保证适量的膳食纤维、维生素、无机盐的摄入，尤应多食用含尼克酸、维生素 C、维生素 E、维生素 B6 等丰富的食物。
（2）慎食纯糖食品及甜食，少食动物肝脏及其他内脏，对动物脑、蟹黄、鱼子等食物的摄入要严格控制。采用低脂食谱，控制热量，节制主食。饮食提倡清淡，基本吃素，宜低盐饮食，限制高脂肪、高胆固醇类饮食，适当运动以减肥控制体重。