茶多酚

茶多酚
【正确答案】：多酚类化合物约占茶叶干重的20%～35%，由30多种酚类物质组成，统称茶多酚。按其化学结构可将茶多酚分为四类，即儿茶素、黄酮及黄酮醇类，花青素及花白素，酚酸类和缩酚酸类。
下一篇：维生素A原