试述维生素C的生理功能及缺乏症。
【正确答案】：生理功能:
(1)作为羟化过程的底物和酶的辅助因子参与体内许多重要物质的羟化反应:
①促进结缔组织蛋白和胶原蛋白的合成;
②促进神经递质和去甲肾上腺素合成;
③促进类固醇的代谢;
④促进有机物或毒物经羟化解毒。
(2)抗氧化作用。
缺乏症状:
维生素C缺乏的早期症状不典型，表现为轻度疲劳，严重缺乏时会引起坏血病。它是一种以胶原结构受损和毛细血管广泛出血为特征的严重疾病，其典型症状表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀、出血和萎缩，皮下瘀斑，紫癜，贫血，还可伴有骨钙化不全和伤口愈合迟缓等，晚期常因发热、痢疾、水肿、麻痹而死亡。
