蛋白质互补作用

蛋白质互补作用
【正确答案】:把两种或两种以上蛋白质食物混合食用,其中必需氨基酸相互补充,使其更接近人体氨基酸模式,从而提高食物蛋白质营养价值的作用称为蛋白质互补作用。
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