食物蛋白质功效比值测定的实验周期是

食物蛋白质功效比值测定的实验周期是
A、5天
B、10天
C、15天
D、28天
【正确答案】：D
【题目解析】：由于PER可随饲料中蛋白质的水平而改变，美国公职分析化学家协会（AOAC）建议，试验用含9.09%受试蛋白质的饲料喂养雄性断乳大鼠28天，然后计算摄入1g蛋白质的体重克数。