蛋白质的含氮量约为

蛋白质的含氮量约为
A、0.14
B、0.15
C、0.16
D、0.17
【正确答案】：C
【题目解析】：由于蛋白质的含氮量相对恒定（约为16%），也因为蛋白质含量的测定方法通常采用定氮法，再推算蛋白质的量。p30