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植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。
2024-08-14 14:23:48
营养学(一)(05760)
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。
A、蛋白质含量低
B、必需氨基酸模式不合理
C、蛋白质含量高
D、与脂肪含量有关
【正确答案】:B
【题目解析】:由于谷类蛋白质赖氨酸、蛋氨酸普遍不足,氨基酸模式也不尽理想,需要与动物蛋白或大豆类蛋白互补,才能满足蛋白质的需要。
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