下列属于类胡萝卜索的是（）

下列属于类胡萝卜索的是（）
A、茶多酚
B、番茄红素
C、苎烯
D、单宁
【正确答案】：B
【题目解析】：番茄红素属于类胡萝卜素，是番茄中的主要色素。p145