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AAS
2024-08-14 14:29:11
营养学(一)(05760)
AAS
【正确答案】:氨基酸评分是用化学方法测定一种食物蛋白质的必需氨基酸的含量,再分别与参考蛋白质中相应的氨基酸含量进行比较,其中最不足的一种被定为该蛋白质的限制氨基酸。
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