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面粉蛋白质每克氮含赖氨酸150mg(第一限制氨基酸),而理想蛋白质的每克氮含赖氨酸应为340mg,则赖氨酸的氨基酸评分为____
2024-08-14 14:34:38
营养学(一)(05760)
面粉蛋白质每克氮含赖氨酸150mg(第一限制氨基酸),而理想蛋白质的每克氮含赖氨酸应为340mg,则赖氨酸的氨基酸评分为______。
【正确答案】:0.44(或44%)
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构成体内葡萄糖耐量因子的微量元素是______。
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各种产能营养素在体内氧化时需消耗O2,同时产生CO2并释放能量,CO2产量和O2的消耗量的比值称为______。