高效液相色谱法测定猪肝中维生素A，首先采取的步骤是

高效液相色谱法测定猪肝中维生素A，首先采取的步骤是
A、氢化
B、皂化
C、灰化
D、羟基化
【正确答案】：B
【题目解析】：高效液相色谱法测定猪肝中维生素A，首先采取的步骤是皂化。